Bananenschale ist reich an Ballaststoffen und Kalzium

Bananenschale ist reich an Ballaststoffen, die die Darmfunktion verbessern, und enthält mehr Mineralstoffe als Kalium und Kalzium, die die Knochen stärken und Muskelkrämpfe verhindern.

Weil es kalorienarm ist, ist es auch gut für die Gewichtsabnahme. Um jedoch alle Nährstoffe zu nutzen, die Sie für eine gute Zubereitung benötigen, sollte es sich nicht um rohe Lebensmittel handeln, da sie in Form von Mehl oder in verschiedenen Rezepten wie Kuchen und Desserts hervorragend sind, die wir Ihnen vorschlagen.

Vorteile der Bananenschale

Die Bananenschale bringt mehr Nährstoffe und Vorteile, die noch kraftvoller sind als die des Fruchtfleischs, und ist reich an:

1. Fasern: Bekämpft Verstopfung und reguliert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel;
2. Lutein: starkes Antioxidans, das die Augengesundheit aufrechterhält und vorzeitiger Hautalterung sowie Krankheiten wie Krebs und Atherosklerose vorbeugt;
3. Omega-e und Omega-6: Entzündungshemmend wirken, hohe Cholesterinwerte bekämpfen und Herzkrankheiten vorbeugen;
4. Kalium: wichtig für die Bildung von Zähnen und Knochen und zur Vermeidung von Schwäche und Muskelermüdung;
5. Kalzium: stärkt die Knochen und Muskeln;
6. Magnesium: verhindert Diabetes und erhält die Gesundheit des Nervensystems.

Bananenschalen-Antioxidantien sind stärker als Fruchtantioxidantien, daher wird sie auch häufig zur Behandlung von Hautrötungen, Blutergüssen und Akne eingesetzt. Siehe auch die Vorteile anderer Fruchtschalen und deren Verwendung in Lebensmitteln.

Ernährungszusammensetzung

Die nachstehende Tabelle zeigt die Nährstoffzusammensetzung für 100 g reife Bananenschale.

Die Bananenschale kann in Form von Mehl oder in verschiedenen Rezepten für Kuchen und Gebäck verwendet werden (siehe unten).

Rezepte mit Bananenschale

Bananenschalenbrot

Bananenschalenbrot kann zum Frühstück und für gesunde Snacks verwendet werden, da es wenig Kalorien enthält und reich an Ballaststoffen ist.

Zutaten

• 6 Bananen in der Schale
• 1 Tasse Wasser
• 1 Tasse Magermilch
• ½ Tasse Öl
• 30 g frische Hefe
• ½ kg Vollkornmehl
• ½ Prise Salz
• 1 Ei
• 1 Esslöffel Zucker

Art der Vorbereitung

• Die Bananen schälen und den Kürbis in Scheiben schneiden.
• Bananenschalen und Wasser im Mixer schlagen, Öl, Eier und Hefe dazugeben;
• Mehl und Zucker hinzufügen und gut mischen;
• Fügen Sie das Salz hinzu und fügen Sie die Bananen in Scheiben in den Teig;
• Den Teig in eine gefettete Streusel geben.

Der Teig sollte etwa 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung des Volumens in einen vorgeheizten Ofen bei 200 ° C gestellt werden.

Brigadeiro der Bananenschale

Bananenschale Brigadeiro ist eine gesündere Option als herkömmliche Brigadeiro mit mehr Ballaststoffen und Antioxidantien.

Zutaten

• 5 Bananenschalen
• ½ Liter Wasser
• 1 ½ Tassen Vollkornmehl
• 1 ½ Tassen Zucker
• 1 Tasse Kakaopulver
• 1 Tasse Magermilch
• ½ Tasse Milchpulver
• 1 Esslöffel Butter
• 2 Nelken Indiens

Art der Vorbereitung

1. Die gewaschenen und gehackten Bananenschalen in eine Pfanne geben, mit Wasser, Zucker und Nelke würzen und kochen, bis der Teig weich ist, aber nicht das gesamte Wasser trocknen lassen.
2. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen;
3. Entfernen Sie die indischen Nelken und schlagen Sie die warmen Schalen, das Mehl, das Schokoladenmilchpulver und die Milch in den Mixer.
4. Kochen Sie erneut, bis Sie sich von der Pfanne gelöst haben.
5. Lass abkühlen.

Der Brigadeiro kann als gewöhnliche Süßigkeiten oder zum Füllen von Kuchen verwendet werden.

Bananenschalen-Kuchen

Bananenschalen-Kuchen ist eine großartige Wahl für einen Nachmittagsjause oder ein Frühstück.

Zutaten:

• 4 Bananenschale gewaschen und gehackt
• ¾ Tasse Öl
• 4 Eier
• 1 Tasse Mehl
• 1 Tasse Haferflocken
• 1 Tasse Weizenmehl
• Die 4 gehackten Bananen
• 1/2 Tasse schwarze Rosinen
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Backpulver
• 1 Esslöffel Zimtpulver

Zubereitungsart:

1. Bananenschalen, Öl und Eier im Mixer schlagen;
2. Mehl, Hafer, Weizenmehl, gehackte Bananen, Rosinen, Natron, Backpulver und Zimt in einer Schüssel gut mischen;
3. Die Mixer-Mischung mit den trockenen Zutaten in den Behälter geben und gut umrühren.
4. Den Teig in einen gefetteten und bestreuten Teig geben.

Der Kuchen sollte für ca. 30 Minuten bei 200 ° C in einen vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Siehe auch 5 Bananenrezepte mit weniger als 200 Kalorien.