Einige Lebensmittel verlieren einige ihrer Nährstoffe und Vorteile für den Körper, wenn sie zu industriellen Produkten gekocht oder zugefügt werden, da viele Vitamine und Mineralien während des Kochens oder aufgrund von zu viel Zucker, weißem Mehl und chemischen Konservierungsmitteln, die die Industrie in verarbeiteten Produkten hinzufügt, verloren gehen.
Hier ist eine Liste von 10 Nahrungsmitteln, die die meisten gesundheitlichen Vorteile bringen, wenn sie roh verzehrt werden.
1. Kakao
Die Vorteile von Schokolade für die Gesundheit sind auf Kakao zurückzuführen, der reich an Antioxidantien ist und Eigenschaften wie das Senken des Blutdrucks und die Produktion von Serotonin, dem Hormon, das Wohlbefinden vermittelt, hat.
Um Schokolade herzustellen, verwendet die Industrie jedoch große Mengen Zucker, Öl, Mehl und andere Zutaten, die dazu führen, dass das Endprodukt nicht mehr die Vorteile von Kakao hat. Ideal ist es, Schokoladen mit mindestens 70% Kakao zu konsumieren und mit dem Kakaopulver beispielsweise Rezepte herzustellen und der Frühstücksmilch zuzusetzen.
2. Frisches Obst
Industrielle Säfte sind zwar praktisch, aber reich an künstlichen Konservierungsmitteln, Farbstoffen und Süßungsmitteln, was Probleme wie Allergien und erhöhte Blutzuckerwerte verursachen kann und nicht alle nützlichen Nährstoffe von frischem Obst mit sich bringt.
Daher sollte man es vorziehen, Früchte zu kaufen und den natürlichen Saft zu Hause zuzubereiten, da auf diese Weise die Mahlzeit reich an frischen Nährstoffen ist, die den Körper entgiften, den Stoffwechsel verbessern und den Körper zur Disposition bringen.
3. Knoblauch
Knoblauch ist reich an Allicin, einer Substanz, die hilft, hohen Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu senken und Thrombosen und Herzkrankheiten vorzubeugen. Roher Knoblauch enthält jedoch große Mengen an Allicin, da ein Teil davon beim Kochen verloren geht.
Um das Herz zu schützen und mehr Nutzen aus dem Knoblauch zu ziehen, sollte er roh verzehrt werden oder täglich 1 Tasse Knoblauchwasser vor dem Schlafengehen trinken. Erfahren Sie hier, wie Sie dieses Hausmittel für das Herz herstellen.
4. Kokosnuss
Der Verzehr von Keksen, Müsliriegel, Brot und anderen Produkten mit Kokosnuss bringt nicht die Vorteile dieser Frucht, da sie reich an Zucker und weißem Mehl sind, was die Glykämie erhöht und die Gewichtszunahme begünstigt.
Daher sollte frische Kokosnuss bevorzugt werden, da sie Fasern enthält, die die Funktion des Darms verbessern, und sein Wasser ist reich an Kalium, Natrium, Phosphor und Chlor, wichtigen Mineralien zur Aufrechterhaltung der Hydratation des Körpers, insbesondere nach einer körperlichen Aktivität . Sehen Sie auch, wie Sie Kokosnussöl zu Hause herstellen.
5. Getrocknete Früchte
Während des Dehydratisierungsprozesses verlieren Früchte einige der Vitamine, die sie in ihrem Wasser enthalten, und verdoppeln oder verdreifachen den Zucker, bevor die Kalorien der Nahrung und des Blutzuckers nach dem Verzehr erhöht werden.
Daher sollte man es vorziehen, frische Früchte zu sich zu nehmen, die mehr Sättigung bieten, weniger Kalorien haben und alle Nährstoffe mitbringen, um die ordnungsgemäße Funktion des Körpers aufrechtzuerhalten.
6. Nüsse, Erdnüsse und Nüsse
Ölhaltige Nüsse wie Nüsse, Nüsse und Erdnüsse sind reich an Omega-3-Fettsäuren, gutes Fett, das die Herzgesundheit unterstützt, und Nährstoffe wie Eisen und Magnesium, die Anämie und Muskelprobleme verhindern.
Daher sollte der Verzehr dieser industrialisierten Früchte mit Salzzusatz vermieden werden, da überschüssiges Salz den Blutdruck erhöht und die Rückhaltung von Flüssigkeiten verursacht, wodurch die Vorteile von rohen Früchten verringert werden. So schützt die Paranuss das Herz.
7. Rote Paprika
Rote Paprikaschoten sind reich an Vitamin C, Vitamin E, Vitamin B6 und Magnesium, Nährstoffen, die als Antioxidantien wirken und Probleme wie Anämie verhindern.
Wenn der rote Paprika jedoch lange gekocht, gebraten oder geröstet wird, verliert er sein Vitamin C und seine antioxidative Wirkung. Daher sollte man es roh verzehren oder in schnell gerührten Pommes verwenden, ohne dass die Temperatur der Lebensmittel zu hoch wird.
8. Zwiebel
Genau wie Knoblauch ist die Zwiebel reich an Allicin, einer Substanz, die Herz-Kreislauf-Probleme, Krebs und Bluthochdruck vorbeugt. Gekochte Zwiebeln verlieren jedoch etwas von diesem Nährstoff, so dass der Verzehr roher Zwiebeln mehr gesundheitliche Vorteile bringt.
9. Brokkoli
Brokkoli ist ein Gemüse, das reich an Vitamin C, Kalzium, Phosphor, Kalium und Eiweiß ist und die Sulforaphansubstanz enthält, die Krebs verhindert, Bluthochdruck senkt, das Immunsystem verbessert und das Herz schützt.
Diese Schutzsubstanz wird jedoch am besten im Darm absorbiert und am häufigsten im Körper verwendet, wenn Broccoli roh verzehrt wird. Vermeiden Sie es daher, dieses Gemüse für lange Zeit zu kochen. Ziehen Sie es daher vor, es roh oder 5 bis 10 Minuten zu garen im Dampf
10. Zuckerrüben
Die Rüben sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium, Magnesium und Folsäure, Nährstoffen, die das Immunsystem stärken, Entzündungen bekämpfen und den Blutdruck senken.
Beim Kochen verliert die Rübe jedoch einige dieser Nährstoffe. Daher ist es am besten, sie roh zu verzehren, in Salaten zu reiben oder in natürlichen Säften zuzusetzen. Siehe Rezepte für mit Rüben zubereitete Säfte.
Sehen Sie, wie die Rohkost zubereitet wird, wo nur Rohkost auf der Speisekarte erlaubt ist.
